Brezilya’nın en özel bölgelerinden tedarik edilen kahve çekirdekleriyle 65’ten fazla kahve çeşidini müşterilerine sunan Kahve Dünyası, Türkiye’nin yanı sıra dünyanın da en büyük kahve zincirleri arasında yer alıyor.
Kendi kahvesini hem geleneksel hem çağdaş çizgide, kendi üretimi çikolatalarla birlikte müşterilerine sunan Kahve Dünyası, Türk kahve kültürünü canlı tutmak ve bu kültürü dünyaya tanıtmaya çalışmayı ilke edinmiş bir marka ve işletme olmuştur.
Geçtiğimiz sene 50 milyon dolarlık yatırımla yeni pazarlara açılan 29 yıllık bu girişimin sahibi ve kurucusu ise Altınmarka Grubu’ndan Alev Altınkılıç.
Yaklaşık 30 yıldır da çikolata üretimi ile ilgilenen Altınmarka Grubu, global pazardaki en büyük kakao ve endüstriyel çikolata üreticileri arasında yer alıyor. Dünyanın en büyük 6. endüstriyel kakao üreticisi olan Altınmarka, 50’den fazla ülkeye ihracat yapıyor. Nestle, Kraft, Ferrero gibi birçok üreticinin en önemli tedarikçileri arasında bulunması da cabası.
Altınmarka’nın bünyesindeki 8 şirketten biri olan Kahve Dünyası, Türkiye’nin en büyük yerli kahve zinciri olarak faaliyetlerini sürdürüyor.
Artık Altınmarka Grubuna dair genel bir bilgiye sahip olduğumuza göre biraz da Alev Altınkılıç’tan bahsedelim…
Benimsenen Stratejiler
Kahve Dünyası’nın büyüme stratejisi konusunda esnek davranan Alev Altınkılıç ve ekibi, işin yönetimi açısından doğacak yeni ihtiyaçlara ya da beklentilere karşı esnek bir yapı muhafaza etmişlerdir.
Müşterilerini rahat ettirmek,ikramların beğenilmesi Alev Altınkılıç için öncelikliydi.
Bu yüzden de ürün geliştirme stratejilerini, müşterilerimizin damak tatları üzerinden ilerletmeye ve kendilerine böyle bir yol çizmeye karar vermişlerdir.
Kahve Dünyası ürünlerine gün geçtikçe artan talep, tedarik zincir sürecine dönüşmesini zorunlu kıldığı için marka belli bir noktadan sonra, kendi büyüme stratejisini yaratmaya başladı.
Bu şekilde, toptan tecrübesini perakendeye dönüştürme stratejisini başarıyla yürütmek dışında, bu girişime bir sorumluluk daha eklenmiş oldu. O da, İtalya’daki sokak arası kafelerin havasında, aileden kalma küçük bir dükkanla başlanılan bu işi, güçlü bir zincire dönüştürmek.
Ekip Çok Önemli…!
Alev Altınkılıç, standardın yerleşmesi için kurumsal açıdan bir ekip olarak hareket edilmesi gerektiğini savunuyor. Diğer bir deyişle aynı hedefe yürümek ve bunu birlikte başarabileceğinize inanmak…
Bunu sağlayabilmek adına birbiriyle uyum içinde çalışabilecek, karşılaşılacak problemleri atlatma konusunda size destek olabilecek ve süreç boyunca şevkini yitirmeyecek insanların bir araya getirilmesi gereklidir.
Tek tip insanlarla çalışmayı faydasız, dinamizmi ve yaratıcılığı öldüren bir etken olarak gören kadın girişimci; o işi yapan kişinin gözünden kaçan bir eksiği, kusuru, aksaklığı hemen fark edebilecek kadar dikkatli, ekibin monotonlaşmasına izin vermeyecek kadar dinamik ve yaratıcılığı daimi kılacak kadar çeşitli takım arkadaşlarına sahip olunması gerektiğine inanıyor.
Etrafındakilere saygı göstermek, disiplinli çalışmak, iyi iletişim kurabilmek, pratik zekalı olmak ve iyi bir espri anlayışına sahip olmak Alev Altınkılıç için bir ekibin olmazsa olmazlarıdır.
Aynı zamanda, insanları yönetirken şeffaf olabilmek ve demokratik davranarak ekibin fikirlerine değer verdiğinizi ve onlara saygı gösterdiğinizi hissettirmek; kişiyi sadece iyi bir yönetici yapmaz, aynı zamanda iyi bir lider de yapar.
Alev Altınkılıç’ın ekip yönetme konusundaki bu görüşleri, aslında bir girişimin temelini oluşturan yapı taşlarıdır. Çünkü iyi bir ekip sayesinde, beraber alınan kararlar ışığında sorunsuz yürüyen bir iş oluştukça, ekibine güvenmenin getirdiği özgüven ve cesaret bütün takımı etkisi altına alacaktır.
Böylelikle de girişimcilerin çözdüğü her pürüzden sonra yeni alanları keşfetme ve deneme hevesleri, gitgide artacaktır.
Rakip Araştırması Fark Yaratan Nokta
Kendi ürettiği çikolata ve dondurmalarıyla Kahve Dünyası’nın oluşturduğu bu konsept, yalnızca kahve satan zincirlerden oldukça farklı.
Bundan dolayı Kahve Dünyası, sadece kahve üzerine kurulu zincirleri doğrudan rakibi olarak değerlendirmiyor. İşte oluşturulan bu farklılık da tüketicinin bu markayı fark etmesini, sevmesini ve benimsemesini sağlıyor.
***
Alev Altınkılıç için her an daha iyisini yapmak uğruna çalışırken dikkatle izlenmesi gereken bir yol haritası var:
- Rakiplerinizi tanımalı,
- yetkinlerinizi sorgulamalı ve
- doğru aksiyonları hiç gecikmeden almalısınız.
Aksi halde başarı sizden uzaklaşıyor.
Günümüzde Kahve Dünyası’nın Pazardaki Konumu…
Sektöre ilk girdiği yıllarda yabancı kaynaklı kahve zincirlerinin egemen olduğu sektörde hızla büyüyerek, Türk kahvesi ve kahve çeşitlerini hem iç hem de dış pazarda tanıtmayı başaran Kahve Dünyası, işbirlikleri sayesinde şu anda 500 ayrı noktada satışlarına devam ediyor.
Şirket grubuna baktığımızda hammadde tedariğindeki avantajları bu markayı pazarda, 1-0 öne çıkarıyor. Ar-Ge merkezleri ve üretimlerini kendi tesislerinde gerçekleştirmeleri, Kahve Dünyası’na, her iki alanda da ciddi bir esneklik ve çeviklik sağlıyor.
Belli bir süredir yönetiminden Kaan Altınkılıç’ın sorumlu olduğu global pazarda önemli bir yere sahip olan bu Türk girişim; geçtiğimiz pandemi döneminde Mart ayının ortasından mayıs ayının sonuna kadarki süre içerisinde, online satışlarında yüzde 700’lük, online mağazasındaki müşteri trafiğinde ise yaklaşık yüzde 650’lik bir artış gözlemledi.
Açıldığı ilk günlerde 16 Mart öncesi cirolarının yüzde 70’ini yapar hale gelen Kahve Dünyası, gün geçtikçe büyümekte ve bizleri gurulandırmaya devam etmektedir.
